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第五�?金华 婺州举岩 双龙银针

人们知道金华，最普通的大概有两个原因，一是因著名作家叶圣陶的�?BR/> 记《记金华双龙洞�天池怪兽，让金华的知名度大大提升；二是因鲜美可口的金华特
产金华火腿。金华的双龙洞是著名的国家级风景名胜区，景区内林木参
天，溶洞奇特，风景极是秀丽。金华火腿是金华的传统名特产，以"色�?BR/> 香、味、形"四绝而闻名中外。可是，没去过金华的人可能不知道，金华还
出产两种名茶婺州举岩和双龙银针�?BR/>
金华茶区多位于海�?50米左右的山地，终年云雾笼罩，昼夜温差大，
土层深厚，砂质红壤土结构疏松，富含腐殖质。茶园附近水源充足，茶树�?BR/> 长健壮，叶厚芽壮。出产名茶不足为怪�?BR/>
小贴�?BR/>
浙江金华是著名的旅游城市，物产丰饶，商业繁荣，享有中国火腿之
乡、五金之乡、佛手之乡、茶花之乡、兰花之乡、木雕之乡、水晶之乡、书
画之乡、药材之乡、香菇之乡、花木之乡等多种美誉�?BR/>
义乌商品城、永康五金城、金华商城、浦江水晶博物馆、东阳工艺美�?BR/> 街、磐安特产城享誉海内外。金华的小商品、小五金、水晶工艺及火腿、佛
手、府酒、药材、茶叶、酥饼、水果等深受中外游人欢迎。不计茶之因素，
金华亦着实值得一游�?BR/>
婺州举岩

茶史追溯

婺州举岩茶因金华旧属婺州治，产茶之地有玲珑巨石，巨岩重叠，犹�?BR/> 仙人举岩而得名。五代时期毛文锡所著的《茶谱》中即有"婺州有举岩茶尉天池书��?BR/> 其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧�?quot;之记载。李时珍著《本草纲
目》、黄一正著《事物绀珠》、詹景风著《明辨类函》、方以智著《通雅�?BR/> 等书中均将其列为最佳名茶之一。该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡
品，至清道光年间仍有进贡。清代末叶濒临失传�?0世纪70年代，科技人员
根据历史记载，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，经过精心培植，举岩茶终�?BR/> 获得重生�?981年全国供销系统名茶评比会上，举岩、龙井、紫笋、莫干黄
芽同被列为浙江省四大名茶�?BR/>
名茶鉴赏

举岩茶条索细紧略扁，依稀可见白毫，色泽银中有翠，泡茶后茶汤浅�?BR/> 明亮，叶底嫩黄成朵，滋味鲜醇甘美，茶香浓厚隽永，略带栗香。举岩茶�?BR/> 清明后、谷雨前一芽一叶时采摘。经摊（摊青）、炒（杀青）、抓（整
条）、挺（挺锅）、烘（烘干）5道工序制作而成。工艺在继承传统的基础
上又有创新，从而保持举岩茶独特的色、香、味、形。举岩茶又因其汤色如
碧乳，古时称婺州碧乳茶�?BR/>
双龙银针

茶史追溯

双龙银针是金华当地茶叶科技人员选用良种茶树，结合当地制茶工艺优
势而开发的茶叶新品。双龙银针产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上
的北山林场，因其产地和外形而得名。该茶创制于20世纪80年代天池简�，以其优�?BR/> 的外形和品质�?984年被浙江省农业厅评为一类名茶�?BR/>
名茶鉴赏

双龙银针条索紧直，形似银针，色泽绿中带白，银毫显露；成汤色黄�?BR/> 清澈，叶底嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜�?BR/>
茶导�?BR/>
婺州举岩产在金华市旅游胜地双龙洞附近的鹿田村。双龙银针主产于�?BR/> 龙洞、冰壶洞的北山林场。这里四周群山环绕，树木葱郁，气候湿润，土质
疏松，有很厚的腐殖质层，极有利于茶树生长。来金华，游览著名的双龙
洞、冰壶洞后，即可顺道观赏蓊郁的茶园�?BR/>
纪念品推�?金华婺州举岩�?金华双龙银针�?磐安云峰�?BR/>
金华火腿 金华酥饼 方岩红桔 金华寿生�?BR/>
义乌红糖 兰溪毛峰�?白玉蜗牛 兰溪金丝蜜枣

民间传说

黄大仙的传说

传说很多年以前，在金华村有一户姓黄的人家，这家有两个儿子，大�?BR/> 子叫黄初起，二儿子叫黄初平。初平八岁的时候就开始在家放羊，尊老爱
幼，勤奋好学，乡亲们都称赞他圣贤�?BR/>
在初平十五岁的那年，有一天他在金华山下放羊，有一只小羊失足受
伤，他就细心为小羊疗伤，精心护理，小羊依偎着他，眼角含泪。黄初平�?BR/> 着小羊龙泉天池，想到小羊长大以后，免不了被屠宰的命运，觉得很可怜，不禁动了
恻隐之心，十分烦忧。这时恰好有一位道人经过，问初平为何如此的烦忧�?BR/> 初平就将原因说明。道士问�?quot;那你希望小羊怎么样呢�?quot;，初平回答说希望
羊能长生不死，道士说�?quot;这很简单�?quot;说完就施展法力把羊群化成了一片白
石。初平看着一大片白石，很惊奇，就恳求道士收他为徒�?BR/>
道士见他很有慧根，态度又很诚恳，就将黄初平领进金华古洞，理悟修
道玄机，修得法道�?BR/>
多年以后，初平回到家乡，其父母已经去逝，只见到了哥哥黄初起，�?BR/> 向哥哥讲了这么多年的修道经历。哥哥问初平当年的山羊到哪里去了，初�?BR/> 说仍在山中，哥哥不相信，于是初平就带哥哥来到山上看，却只看见一群白
石，哪里有山羊呢？只见初平不慌不忙，口念法咒，叱�?quot;羊起"，山上的�?BR/> 石顿时应声而起，变成千万只羊。后来，黄初平乘着仙鹤，带着哥哥一齐登
上仙府，修得正果同列仙班。这就是如今在港、澳、台、北美、东南亚一�?BR/> 流行的侨仙黄大仙的传说�?BR/>
今天的游人来到金华，在景区内仍可见到与黄大仙传说有关的黄大仙�?BR/> 宫、金华观、卧羊山、叱石成羊、白马腾空、撞石成仙等多处景点�?BR/>
相关资料双龙�?BR/>
双龙洞属岩溶景观彭天�，位于双龙洞景区中心，以洞中有洞、卧船入洞为�?BR/> 色，是整个双龙风景名胜区核心景观和标志景观，根据史料记载，西汉元�?BR/> 年间（公元前48�?公元�?3年）刘仲卿大将遭诬贬后，隐居于金华山中，
唐代的柳宗元为之撰写了《刘仲卿隐金华洞》（双龙洞古代亦称金华洞），
从那时算起，双龙洞的历史已长�?000多年�?BR/>
双龙洞海拔约520米，由内洞、外洞及耳洞组成，洞口轩朗，两侧分悬
的钟乳石一青一黄，酷似两龙头，两龙头在外洞，而龙身却藏在内洞，故�?BR/> “双龙洞”。传说，古代婺州连年大旱，民不聊生，青龙和黄龙地知后，偷
来天池水，拯救了百姓，却因触犯天条被王母娘娘用巨石压住脖颈，困在�?BR/> 龙内洞，但双龙仍顽强的仰头吐水，清澈泉水至今潺潺不绝�?BR/>
外洞宽敞高广，面积约1200平方米，可容千人集会。常年洞温保持在
17℃左右，冬暖夏凉。特别是在炎炎炎夏日，金华人和游客到洞中纳凉已成
千古风俗，比起天然空调，则有过之而无不及，古人形容得好：“上山汗�?BR/> 雨，入洞一身凉”�?BR/>
外洞洞壁有众多摩崖石刻，洞口北壁“双龙洞”三字，传为唐人�?BR/> 迹，后由民国交通次长临摹刻撰；南壁“洞天”二字，为宋代书法家吴琳�?BR/> 墨宝；“三十六洞天”五个大字，则为国民党元老、近代书法家于佑任先�?BR/> 之手笔；最里边石壁上还有“水石奇观”石刻和清代名人探洞游记碑刻；近
代合肥游人的“双龙洞”三字石�?a href=http://www.zblogz.info/ace/47152.html>长白山天池的传说，很有趣味，他将“龙”字反刻，寓意双
龙洞的两龙头，要站在洞厅内往外反过来看，才能看到他们的真面貌�?BR/>
外洞厅北有一挂黄色“石瀑”，俨然是古人衣袍，这就是传说的“吕
先生藏身”景点，相传八仙之一的吕洞宾曾隐身于此，又有传说是，有个�?BR/> 姑誓不嫁抢她的财主，被锁困在洞中，吕洞宾就是从这里去营救洞中的村�?BR/> 的。靠厅北尽头就是“骆驼仰首”、“石蛙窥穴”、“雄狮迈步”、“金�?BR/> 展翅�?等景观，特别是洞中的岩溶景观“仙人田”层层叠叠，使人不由�?BR/> 生来到世外的感觉�?BR/>
内外洞之间有巨大的屏石横亘相隔，仅有狭窄的地下河相通，河长15
余米，宽3米多。要想进入内洞，只有屏息仰卧小船中，逆水擦岩而过，不
得稍做抬头，否则就有碰破鼻尖之虞，很是惊险，游览方式为世界独有。古
诗云“洞中有洞洞中泉，欲觅泉源卧小船”就是描写历史上就是如此探洞
的。明朝的地理学家、旅行家徐霞客在400年前，则是向洞前的潘老太太�?BR/> 了澡盆，解衣游进双龙内洞的�?BR/>
“千尺横梁压水低，轻舟仰卧人回溪”，进入内洞就宛如置身仙境龙�?BR/> 了。内洞更大于外洞，面积约3500平方米，洞内钟乳石、石笋、石幔、石
柱、石钟、地下泉水众多。“神龙见首不见尾”，在洞内你就可以见到两�?BR/> 的龙身、龙爪、龙尾了。其他主要景观有“晴雨石”、“仙人挂衣”、“雪
山罗汉堂”、“将军腿”、“金华火腿”、“北京烤鸭”、“仙人床”�?BR/> “倒挂蝙蝠”、“彩云追月”、“天马行空”、“海龟探海”、“龟蛇争�?BR/> 丹”、“青蛙盗仙草”、“寿星与仙桃”、“拇指泉”和郁达夫命名的“盆
景小瀑布”等20多个岩溶景观天山天池，琳琅满目，惟妙惟肖，游客至此，都会忘记
尘世的喧嚣，体验“洞中方一日，人间已三载”的神奇�?BR/>
明代的徐霞客根据双龙洞“外有二门，中悬重幄，水陆兼奇，幽明�?BR/> 异”的独特景观特点和价值，把她列为“金华山八洞”的第一位�?BR/>
双龙银针的采摘和炒制

双龙银针采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前６～７天
开采，谷雨时结束。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须
及时进行摊放，失水减重５％左右，历时６～８小时。经杀青、理条做形�?BR/> 干燥三道工序炒制而成�?BR/>
双龙银针采用手工炒制，杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行�?BR/> 炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华，采用了抛、抖、抓、捺、拓等手
法。据芽叶的含水量和芽叶的塑性、柔软性等物理特性，灵活控制锅温和炒
制时间，变换手法，达到工艺的要求。从杀青到做形共历时３５～４０�?BR/> 钟。干燥在烘笼中进行，文火慢烘，烘至含水量达５％左右为适�?BR/>
烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋，密闭贮藏。双龙银针的
品质特点是，条索紧直，形似银针，白毫显露，色绿，香气鲜爽持久，滋�?BR/> 醇厚甘鲜，汤色黄绿清澈，叶底嫩匀、肥壮明亮�?BR/> >>>QQ470681378