水果蔬菜也保肺！

水果和绿色蔬菜：新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺通气量，每天食用至少含300mg维生素C的食品，可使支气管哮喘及支气管炎的患病率降低30％。中国营养学会推荐，每人每天吃蔬菜400~500g，吃水果100~200g。
　　洋葱：德国多尔克博士发现，洋葱复合物中有一种化合物有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的侵入，尤其对呼吸系统、消化系统疾病的防治有显著效果。
　　大蒜：这是最得宠的佳蔬之一。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖分、维生素A和维生素C，而且含有大蒜素和蒜辣素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。我国医学家们常使用大蒜对扁桃体炎、支气管炎、肺结核、哮喘等进行预防和治疗。
　　萝卜：含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等，不仅是佳蔬，而且还是一种有很多药用价值的蔬菜。因此，常吃生萝卜，可预防呼吸道感染、喉痛、支气管炎等病症；还能宣肺化痰，治疗咳嗽多痰的病症。
　　银耳：又名白木耳，是我国珍贵的胶质食用菌。现代科学分析发现，银耳的蛋白质中含有17种人体所必需的氨基酸及酸性异多糖、有机磷、有机铁等多种化合物，对人体生理机能十分有益，特别是银耳所含的酸性异多糖物质，能提高人体免疫力，对支气管炎、肺部感染有显著的疗效。
　　百合：自古以来，人们就充分利用百合药食兼备的特点，用于滋养心身，强壮体魄。鲜百合有镇静止咳的作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。
　　梨：味甘性寒，有化痰止咳、清心润肺、解毒利尿及除风热、止烦渴和清热降火等多种功效，是治疗咳嗽痰喘、咽喉肿痛、热咳伤阴和因热所致的咯血等病症的上品。
夏日将近 凉快衣装显身材　

过了秋冬，不知不觉就长出一层赘肉。许多人而言，炎炎夏日将近无疑是一场“灾难”，趁尚未完全换季之前，找着减重的好方法付诸实行还不迟，门诺医院营养师陈素云表示，一般人多半知道如何减重，尤其是爱美的女性之间常会有“减肥秘方”传递，但减了体重，却赔上健康的例子比比皆是。
　　营养师指出，因为坊间的减重方法若非药物、即为偏重某类饮食的方式，才会营养失衡，首先需要建立基本均衡饮食概念，即六大类食物：五榖根茎类、肉鱼豆蛋奶类、蔬菜类、水果类、油脂类，想达到减重效果，主要是摄取的热量需较消耗的热量少。营养师特提供以下减重要诀给民众作参考：

　　１．少油、少糖：油脂所提供的热量是相同重量醣类或蛋白质的2倍以上，并且食材内所含的油脂通常会被乎略，如五花肉(三层肉)是属于超高脂，每份(约45公克)内含10公克的油脂；而糖除了提供热量外几乎不含其他营养素，又易引起蛀牙和肥胖。

　　２．改善烹调方式：国人一般较喜爱的烹调方式有炸、煎、炒。但这些烹调方式多是高油的烹调法，会增加油脂的摄取量，因此建议更改烹调方式为蒸、煮、卤、红烧、凉拌、烤、炖等方法均可降低油脂的摄取。

　　３．增加纤维质的摄取：降低饮食摄取量，最先引起的问题就是容易感到饿，可由增加青菜摄取量来降低。

　　４．避免加工品、腌渍物以及重调味品：摄取过多的钠易在体内蓄积水份，造成体重增加。

　　５．增加运动量：减少热量摄取会造成基础代谢率降低，但运动却可提高基础代谢率，才不致于减少热量摄取，仍减不了体重。

　　６．多喝白开水：白开水是人体最健康、最经济的水分来源，而市售 饮料含糖份高，不利于体重的控制。

　　陈素云营养师建议民众，无论在家或外食，选择食物的原则不变，多选择以蒸、煮、卤、炖、红烧、凉拌烹调方式调理的食物，口渴时喝白开水，勿喝含糖饮料；多运动，如此才能渐进，达到减重兼顾健康效果。